Ingénieur en Alimentation et santé

Préparez-vous à répondre aux enjeux stratégiques et opérationnels de l’alimentation à valeur santé.

Présentation

 

Informations clé

  • durée de la formation : 5 ans
  • enseignements en français
  • recrutement de Bac à Bac+5
  • accessible en formation continue diplômante
  • formation possible également par la voie de l’apprentissage
  • lieu de formation : Beauvais
  • diplôme habilité par la Commission des Titres d’Ingénieur (CTI)
  • frais de scolarité : consulter ici

Le programme de la formation

Les deux premières années de votre cursus sont constituées d'un cycle pré-ingénieur.

Le cycle pré-ingénieur, c'est :

  • un tronc commun (50% du volume horaire)
  • un parcours à choisir parmi (40% du volume horaire) :
    • parcours Géosciences 
    • parcours Sciences environnementales 
    • parcours Sciences du vivant (Agriculture durable - Agronomie / Agroalimentaire et bioprocédés / Alimentation et Santé)
    • parcours "découverte", vous permettant de tester plusieurs parcours
  • des enseignements optionnels (10% du volume horaire)

En savoir plus sur le cycle pré-ingénieur

Vous intégrez la formation d’ingénieur en Alimentation et Santé d’UniLaSalle directement en 3e année ?

UniLaSalle met en place spécialement pour vous des modules de remise à niveau.

UE Analyse et transmission de l’information (2 crédits ECTS)

  • Statistique descriptive
  • SQL et Access

UE Langues (2 crédits ECTS)

  • Anglais

UE Cellule et organisme dans leurs environnements (4 crédits ECTS)

  • Physiologie de la digestion et de l’absorption
  • Introduction à l’alimentation et santé
  • Communication et signalisation intracellulaire
  • Physiologie du développement et du vieillissement
  • Immunologie
  • Les bases de la nutrition humaine
  • Expression des gênes et technologies de l’ADN recombinant

UE Sciences de l'aliment (4 crédits ECTS)

  • Biochimie industrielle alimentaire
  • Microbiologie alimentaire
  • Visites d’entreprises

UE Langue et Sciences humaines et sociales (4 crédits ECTS)

  • Introduction au droit
  • Droit du travail
  • Projet professionnel
  • Anglais – préparation au TOEIC
  • Expérience à l’international (travail en langue étrangère)

UE Analyse et transmission de l'information (10 crédits ECTS)

  • Programmation linéaire
  • Modèle linéaire
  • Système d’information et de gestion

UE Connaissance et fonctionnement de l'entreprise (9 crédits ECTS)

  • Comptabilité
  • Marketing
  • Introduction à la stratégie d’entreprise

UE Médicaments et xénobiotiques dans l'organisme (6 crédits ECTS)

  • Pharmacotoxicologie générale
  • Pharmacologie appliquée
  • Toxicologie appliquée

 

UE Langue et Sciences humaines et sociales (4 crédits ECTS)

  • Introduction au droit
  • Droit du travail
  • Projet professionnel
  • Anglais – préparation au TOEIC
  • Expérience à l’international (travail en langue étrangère)

UE Analyse et transmission de l'information (6 crédits ECTS)

  • Méthodes d’échantillonnage
  • Analyse de données multidimensionnelles
  • Méthodologie des enquêtes

UE Connaissance et fonctionnement de l'entreprise (9 crédits ECTS)

  • Gestion des ressources humaines
  • Application informatique
  • Restauration hors foyer
  • Gestion et jeu d’entreprise
  • L’entreprise et les 3 piliers du développement durable

UE Médicaments et xénobiotiques dans l'organisme (6 crédits ECTS)

  • Pharmacotoxicologie générale
  • Pharmacologie appliquée
  • Toxicologie appliquée

UE Préorientation Formulation, ingrédients et qualité des produits alimentaires (7 crédits ECTS)

  • Transferts thermiques
  • Les produits alimentaires : interactions procédés qualité
  • Panorama des normes
  • Qualité : système de management QHSE
  • Filières de valorisation des matières premières agricoles
  • Visite d’entreprise

UE Préorientation Marketing, communication, vente (5 crédits ECTS)

  • Économie de l’entreprise : approche sectorielle de l’agroalimentaire et de la santé
  • Projet Marketing

UE Préorientation Prévention, alimentation et bénéfices santé (7 crédits ECTS)

  • Besoins alimentaires spécifiques et adaptations nutritionnelles
  • Méthodologies en génétique et génomique nutritionnelle
  • Les pathologies à forte composante nutritionnelle chez l’homme
  • Comportement alimentaire chez l’homme – Régulation neurohormonale
  • Pratique en nutrigénétique

Au premier semestre, partez dans l’une des 20 universités partenaires du programme Go LaSalle !

Découvrez un autre contexte d’études au sein d’un établissement qui partage les mêmes valeurs qu’UniLaSalle.

les destinations

  • Brésil
  • Colombie
  • Costa Rica
  • États-Unis
  • Mexique
  • Philippines

En 4e et 5e années, vous développez vos compétences dans le domaine de votre choix et engrangez une véritable expérience professionnelle dans le cadre des stages en entreprise ou laboratoire de recherche.

Le parcours d’approfondissement permet aux étudiants d’approfondir leurs connaissances dans un domaine plus précis de l'alimentation et santé.

  • Formulation, ingrédients et qualité des produits agroalimentaires
  • Prévention, alimentation et bénéfices santé
  • Marketing, communication, vente
  • Organisation industrielle en industrie agroalimentaire
  • Entrepreneuriat (5e année uniquement)

A l’issue de la 4e année, les élèves qui le souhaitent peuvent effectuer un stage. Le domaine d’activité de l’organisme d’accueil et le contenu du stage doivent être en lien avec la formation et le projet professionnel de l’étudiant.

Le master d’Administration des entreprises (MAE) se déroule à cheval sur le 2e semestre de 4e année et le 1er semestre de 5e année de la formation d’ingénieur en Alimentation et Santé ou d’ingénieur en Agronomie et Agro-industries.

Grâce à un contrat-cadre signé avec l’UPJV (Université de Picardie Jules-Verne), vous avez la possibilité de compléter votre cursus d’ingénieur en Alimentation et Santé par un master d’Administration des entreprises (MAE).

Les enseignements, focalisés sur les disciplines liées au pilotage d’entreprise, sont dispensés le samedi par des enseignants et vacataires de l’IAE d’Amiens et vous forment à des missions d’encadrement.

Un supplément, correspondant aux coûts d’inscription et de logistique, vous sera demandé.

Pour qui ?

Étudiants et apprentis inscrits dans le parcours d’approfondissement Marketing, communication, vente

Les atouts de cette double formation :

  • Vous complétez vos compétences acquises en gestion, management et pilotage d’entreprise par une ouverture à d’autres secteurs d’activité ;
  • Vous bénéficiez de l’expertise universitaire des enseignants de l’IAE ;
  • Vous obtenez un diplôme de l’IAE d’Amiens ;
  • Le taux de réussite atteint 90% à 100%.

En 4e et 5e années, vous développez vos compétences dans le domaine de votre choix et engrangez une véritable expérience professionnelle dans le cadre des stages en entreprise ou laboratoire de recherche.

Le parcours d’approfondissement permet aux étudiants d’approfondir leurs connaissances dans un domaine plus précis de l'alimentation et santé.

  • Formulation, ingrédients et qualité des produits agroalimentaires
  • Prévention, alimentation et bénéfices santé
  • Marketing, communication, vente
  • Organisation industrielle en industrie agroalimentaire
  • Entrepreneuriat (5e année uniquement)

Stage de 6 mois donnant lieu à la rédaction et la soutenance du mémoire de fin d’études (MFE).

Le stage de fin d’études permet de vivre une situation pré-professionnelle dans laquelle l’étudiant aura à répondre à un problème posé par un organisme.

Le stage lui permet de se familiariser avec la pratique professionnelle, de se développer sur les plans personnel et professionnel, de faire valoir ses compétences et de faciliter son insertion au sein de la profession. L’étudiant valide certaines notions acquises dans le contexte académique ; il en saisit le sens, la portée et les limites. Le stagiaire a également l’occasion de développer ses habiletés de gestion, sa capacité d’écoute, de communication et de travail d’équipe. Il réalise des projets concrets.

Le master d’Administration des entreprises (MAE) se déroule à cheval sur le 2e semestre de 4e année et le 1er semestre de 5e année de la formation d’ingénieur en Alimentation et Santé ou d’ingénieur en Agronomie et Agro-industries.

Grâce à un contrat-cadre signé avec l’UPJV (Université de Picardie Jules-Verne), vous avez la possibilité de compléter votre cursus d’ingénieur en Alimentation et Santé par un master d’Administration des entreprises (MAE).

Les enseignements, focalisés sur les disciplines liées au pilotage d’entreprise, sont dispensés le samedi par des enseignants et vacataires de l’IAE d’Amiens et vous forment à des missions d’encadrement.

Un supplément, correspondant aux coûts d’inscription et de logistique, vous sera demandé.

Pour qui ?

Étudiants ayant suivi le MAE en 4e année.

Les atouts de cette double formation :

  • Vous complétez vos compétences acquises en gestion, management et pilotage d’entreprise par une ouverture à d’autres secteurs d’activité ;
  • Vous bénéficiez de l’expertise universitaire des enseignants de l’IAE ;
  • Vous obtenez un diplôme de l’IAE d’Amiens ;
  • Le taux de réussite atteint 90% à 100%.

Tout au long de la formation d'ingénieur en Alimentation et Santé, il existe de multiples façons de forger son expérience à l'international.

Quand ? De la 3e à la 5e année

Donner la possibilité à certains élèves, très motivés par l’international, de réaliser des expériences multiples et approfondies à l’étranger à travers un parcours d’excellence qui aboutit à une certification.

Cette expérience sera validée par un certificat de « Parcours International » en supplément au diplôme.

Il consiste en :

  • un semestre académique à l’international en 3e année
  • un autre semestre académique à l’international en 4e ou 5e année dans une université différente du premier semestre à l’international,
  • un stage de fin d’études à l’étranger

Quand ? En 3e, 4e ou 5e année

Optez pour un semestre d’études dans l’une de nos universités partenaires.

L’expérience internationale, c’est :

  • expérimenter d’autres façons d’apprendre
  • aller chercher de nouvelles méthodes de travail
  • une vraie valorisation sur votre CV
  • une plus-value sur le marché de l’emploi international

nos universités partenaires

Quand ? En 5e année

Plus longs que le simple semestre d'études, le séjour diplômant et le double diplôme constituent une expérience internationale.

  • au sein d’une université conventionnée avec UniLaSalle ou d’une université hors convention ou partenariat (sur proposition de l’étudiant)
  • permet d’obtenir 2 diplômes : celui de l’université d’accueil et celui d’UniLaSalle
  • de 12 à 24 mois selon l’université d’accueil

Quelques exemples d’universités d’accueil :

  • Imperial College de Londres (Royaume-Uni)
  • Cranfield University (Royaume-Uni)
  • Wageningen University (Pays-Bas)
  • Universitat de Barcelona (Espagne)
  • Université du Québec à Chicoutimi (Canada)

Admission

Conditions d'admission

Formation accessible après :

  • Bac S
  • Bac ES option maths
  • Bac STAV,
  • Bac STI2D,
  • Bac STL

Modalités d'admission

Admission sur dossier et entretien.

Procédure Parcoursup obligatoire (inscriptions entre le 22 janvier et le 14 mars).

Retrouvez la formation d'Ingénieur en Alimentation et Santé sur Parcoursup :

Dans « type de de formation », sélectionner « formations d’ingénieurs ».
Puis, dans l’item « région », sélectionner « Hauts-de-France ».

Conditions d'admission

La formation d’ingénieur en Alimentation et Santé s’adresse aux élèves issus :

  • d’un cycle universitaire scientifique (DUT, L2 ou L3)
  • d'un BTS
  • d’une Classe Préparatoire aux Grandes Ecoles BCPST, MP, PC, PSI ou PT
  • de réorientation : classe préparatoire d’une autre école, autre bac+2 scientifique, cursus étranger, en cours de PACES (admission possible dès octobre ou au 2e semestre)

 

Modalités d'admission

Admission sur dossier + entretien de motivation.

Procédure via une candidature en ligne sur notre site internet.

Métiers et débouchés

Recherche & développement

  • Chercheur en nutrition humaine
  • Ingénieur R&D en charge de la création d'aliments santé
  • Responsable de recherche en nutrithérapie

Qualité, hygiène, sécurité, environnement

  • Ingénieur QHSE
  • Ingénieur réglementation

Marketing / communication

  • Responsable communication nutrition
  • Chef de marché santé

Contact

Elodie BAZANTAY
Chargée d’orientation et d’admission (campus de Beauvais)
+33 (0)3 44 06 76 02
Régine BREEMEERSCH
Chargée d’orientation et d’admission (campus de Beauvais)
Chargée d’orientation et d’admission (campus de Beauvais)
+33 (0)3 44 06 93 46